陕西葡萄糖酸钠是一种在食品工业中广泛应用的添加剂。它是由葡萄糖和酸钠组成的化合物，在食品加工中发挥着重要的作用。

首先，陕西葡萄糖酸钠在食品工业中被用作酸味调节剂。它能够给食品增添酸味，使口感更加鲜美，提高食欲。许多饮料、果汁和乳制品中都添加了葡萄糖酸钠，以增强其口感和风味。

其次，陕西葡萄糖酸钠还可以作为抗氧化剂使用。在食品加工过程中，食物很容易受到氧化的影响而变质。葡萄糖酸钠可以阻止氧气与食品中的营养成分发生反应，延长食品的保鲜期，并保持其新鲜度和品质。

此外，陕西葡萄糖酸钠还具有抑菌作用。微生物的滋生会导致食品腐败和变质，对人体健康构成潜在危害。通过添加葡萄糖酸钠，可以有效地抑制微生物的生长，延缓食品的腐败过程，提高产品的安全性。

需要注意的是，陕西葡萄糖酸钠虽然在食品工业中有广泛应用，但在使用时需要遵循相应的法规和标准。合理控制添加量，..其在安全范围内使用，以..食品的质量和安全。

综上所述，陕西葡萄糖酸钠在食品工业中具有重要的应用价值。作为酸味调节剂、抗氧化剂和抑菌剂，它能够改善食品口感、延长保鲜期并提高产品的安全性。在正确的使用下，陕西葡萄糖酸钠将继续在食品工业中发挥积极作用。